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Wir lieben Weine, die kostbare, faszinierende, mitreißende Geschichten erzählen können.
Denn der Wein ist für die Seele, was das Wasser für den Körper ist (M. Soldati).
Unsere Sektperlen bewahren die Geschichte der Biasiotto Familie, Weinbauer seit drei Generationen. Sie bewahren auch die Traditionen unseres alten Weinbaugebietes von Valdobbiadene DOCG, heute Herz von UNESCO.
Die Sektperlen enthalten die Leidenschaft und die Mühe von Handarbeiten, die vom Vater ad den Sohn überliefert werden, die Stärke der Natur, die jedes Jahr ihren Kreislauf wiederholt und das Kulturgut von hundertjährigen Weinreben.
Daher kann man mit jeder Flasche Bival Wein zusammen ein Prosit machen und eine Geschichte zuhören.
Wir haben einen einzigen Weinanbau “Riva”, das ist ein schiefer Weinberg, von der Sonne geküsst.
“Glera” ist die Haupttraubensorte, daneben wachsen lokale Weinreben wie die “Bianchetta”, die “Perera” und die “Verdiso”.
Sie geben unseren Weinen ihre Noten zusammen mit den jüngeren Weinreben.
Wir betreiben unseren Weinbau heute wie damals und die Arbeit drückt die Kultur unseres Gebietes aus.
Man spricht von heroischem Weinbau. Unsere Mühe, unsere Handarbeit auf schiefen Weinbergen ist schwierig aber wir sind stolz darauf.
Unsere Familie seit 70 Jahren baut mit Liebe unseren Weinbau in Guia, in Valdobbiadene an.
Weinbau und Weinherstellung folgen dem natürlichen Rhythmus. Das ist unsere Arbeitsweise und wir fühlen uns glücklich.
Wir respektieren das Land, wo wir wohnen und arbeiten. Deswegen verwenden wir keine Unkrautbekämpfungsmittel und keine chemischen Schadstoffen oder Pestiziden.
Nur ein zarter und kontrollierter Bearbeitungsprozess garantiert die Qualität des Endprodukts.
Der Weinverkauf vom Fass ist eine Gelegenheit sich unter Freunde zu treffen und den Wein in Flaschen abzufühlen.
Seitdem der Stammvater Costantino Biasiotto angefangen hat, betreiben wir unser 6 Hektar großes Landgut "Rive della Senta".
Sie befinden sich in Guia, in dem Weinbaugebiet Valdobbiadene DOCG, der Weinanbau ist schwierig aber die Sonne, die Erde, die wunderschönen Landschaften spielen eine große Rolle.
Wir verwenden nur unsere Trauben und Weinanbauen, wir respektieren den Rohstoff. Zwei verschiedene Gärungsprozesse einer in der Flasche, einer durch die Methode “Martinotti – Charmat”: so entstehen die Bival Weine.
Eine kleine gewählte Qualitätsherstellung: der Wein Tèrmen, Extra Dry und Brut D.O.C.G. und Brut Nature auf die Hefe D.O.C.G,. unsere Speerspitze.
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Unser Weinkeller ist offen und bietet den Besuchern Weinproben und typische lokale Spezialitäten aus Valdobbiadene.
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