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Scopri il nostro metodo e i nostri vini, contattaci per maggiori informazioni. Il calendario delle visite e dei giorni di apertura 2024 lo trovate alla pagina dedicata sotto "esperienze".
Amiamo i vini che sanno raccontare storie. Preziose, affascinanti, avvolgenti. Perché il vino è per l’anima ciò che l’acqua è per il corpo (M. Soldati).
Le nostre bollicine custodiscono la storia di una famiglia, i Biasiotto, viticoltori da tre generazioni dello stesso vigneto. E, insieme, le tradizioni di un territorio, nell’area più antica della coltivazione del Valdobbiadene DOCG, oggi core zone Unesco.
Racchiudono la passione e la fatica di lavorazioni manuali tramandate nel tempo, la potenza della natura che ogni anno ripercorre il suo ciclo, il patrimonio culturale di viti secolari affiancate a quelle più giovani.
Per questo, in ogni bottiglia Bival c’è un brindisi da condividere e una storia da ascoltare.
Coltiviamo tutto su un’unica Riva, come si chiamano da noi i terreni in pendenza baciati dal sole.
Nei vitigni storici, la Glera convive con altre uve locali in minima quantità, come la Bianchetta, la Perera e la Verdiso.
I ceppi secolari trasmettono, insieme alle viti più recenti, le loro note ai vini che produciamo.
Le nostre antiche pratiche di coltivazione portano avanti, oggi come allora, la cultura del territorio.
La chiamano viticoltura eroica. Per noi è lavoro manuale su ripidi vigneti. Ma anche tanto orgoglio.
Da 70 anni coltiviamo, con amore e in famiglia, la terra su cui viviamo a Guia di Valdobbiadene.
Coltivazione e vinificazione seguono i ritmi naturali. È il nostro modo di lavorare (e vivere) felici.
Rispettiamo la terra che ci ospita. Per questo non usiamo diserbanti né sostanze chimiche nocive.
Solo un processo di lavorazione delicato e controllato preserva la qualità del prodotto finale.
La vendita dello sfuso è l’occasione per onorare l’usanza di trovarsi tra amici a imbottigliare.
A partire dal capostipite Costantino Biasiotto, la nostra azienda agricola coltiva i suoi vigneti in un unico appezzamento di 6 ettari, conosciuto come Rive della Senta.
Sono quelle di Guia, nella ristretta area del Valdobbiadene DOCG, un territorio dove la viticoltura è difficile, ma ripagata dal sole, dal terreno e dai paesaggi incantevoli.
Solo nostre uve. Solo lavorazioni che rispettano la materia prima. Due processi di fermentazione differenti, in bottiglia e con metodo Martinotti-Charmat. Così nascono i vini Bival.
Una piccola produzione ricercata e di qualità. Il Tèrmen, il vino del territorio, l’Extra dry e il Brut, i nostri spumanti D.O.C.G. e il Brut Nature sui Lieviti D.O.C.G., la nostra punta di diamante.
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La nostra cantina è aperta a chi, visitando le colline, vuole immergersi a pieno nell’esperienza Valdobbiadene con una genuina degustazione di vini e prodotti tipici.
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